肉片炒花菜的做法 肉片炒花菜的做法窍门

1、主料：猪梅肉200克、花菜300克。

2、辅料：生抽1小勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、淀粉少许。

3、猪梅肉切成薄片。

4、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。

5、加入淀粉上浆腌制10分钟。

6、蒜切片、葱切碎。

7、青梗花菜掰成小朵。

8、锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。

9、热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味。

10、倒入猪肉片、料酒翻炒。

11、炒至肉片变白。

12、倒入花菜快速翻炒1分钟。

13、最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。