冷泡茶用什么茶叶最好 冷泡茶选什么茶

发酵程度轻、质地嫩的茶叶。

一般来说发酵程度较轻、质地较嫩的茶比较适合用来冷泡，比如绿茶、白茶等，而发酵程度较高的红茶、普洱茶等则不适合用于冷泡。

因为冷泡茶的原理是相似相溶，所以氨基酸、糖类物质等更容易溶解到水里，而苦涩的黄酮类物质就不是那么容易溶于冷水了，所以冷泡茶的口感也会要更为清甜一些，更适合于炎热的夏天饮用，具有生津止渴、消除油腻的作用。

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