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日期：2023-12-19 14:16:30人气：21
毛蚶在煮之前最好用盐水泡一泡杀菌，至少提前两个小时浸泡，以确保将其完全吐出脏东西，而且能入味。 烹调毛蚶时，将锅中放入清水煮沸，然后加入生姜片和适量的料酒。趣丁网
如果是冷水下锅煮10分钟左右即可，肉质也不老；如果是开水，煮3分钟左右毛蚶开口即可，如果没有开口可以多烫一分钟再捞出来，不能煮太久。
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