做芝麻糖的比例是多少 芝麻馅糖和芝麻的比例

芝麻糖的做法：

材料：

核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙。

做法：

1、先把黑芝麻洗干净。

2、把核桃洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香。

3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用。

4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合。

5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成喜欢的形状了。

小诀窍：

1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。

2、因为核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉。

3、做好的芝麻糖记得不能放太凉，否则会很难切的。

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