日期:2023-12-21 14:47:34人气:16
西红柿海带汤
原料:西红柿汁50克、水发海带250克、鲜柠檬2个挤汁备用、奶油50克、酱油、精盐少许、高汤适量
做法:
1、将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。
2、再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。
加味海蜇拌香芹
原料:海蜇皮100克、芹菜50克、陈皮3克、半夏6克,盐、糖、麻油、醋适量。
做法:
1、将海蜇皮切丝,芹菜洗净,水焯后切丝,陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。
2、将海蜇皮、芹菜放盘中,加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖,拌匀即食。
桃胶银耳糖水羮
原料:桃胶15克、雪梨1个(300克)、冰糖30克、银耳5克、清水1000毫升
做法:
1、将桃胶放入清水中浸泡6-8小时至软涨。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。
4、雪梨去皮切成1cm大小的丁。
5、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。
6、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
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