蛋皮丝怎么做 蛋皮肉丝的做法

1、准备材料，鸡蛋、淀粉、花雕酒、白胡椒粉、盐。

2、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、在蛋液内加入适量的淀粉、花雕酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。

4、在锅内加入适量的食用油，再在锅中倒入适量的蛋液铺满锅底。

5、用小火把蛋液加热至其表面凝固变色，把蛋皮翻面，继续加热至蛋皮凝固后，把蛋皮取出晾凉。

6、把晾凉后的蛋皮切成丝即可。

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