餐饮知识列表

• 啤酒虾的做法 啤酒虾的做法大全家常

  啤酒虾的做法：1、把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。2、大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用

  (3)人喜欢2023-02-20
• 鸭包怎么做 怎样包鸭子汤窍门

  鸭包怎么做：1、甜面酱20克，面粉150克，鸭肉200克，葱末5克，鸡精2克，蜂蜜3克，白糖3克，香油3克。2、把鸭架上的鸭肉片干净，并剁碎，放入碗中备用。3、切些葱末，放入盛有鸭肉的碗中备用。4、倒半袋甜面酱于碗中，加入白糖、蜂蜜

  (3)人喜欢2023-02-20
• 全麦南瓜面包怎么做 南瓜和全麦面粉可以做什么

  全麦南瓜面包怎么做：1、材料：全麦面粉450克，中筋面粉420克，活性干酵母2汤匙，低脂（1%）牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，盐2茶匙，大鸡蛋2个，略微打散，南瓜泥680克，橄榄油2汤匙，葱2把，切碎（约2杯），切碎的新鲜迷迭香2汤匙，无

  (3)人喜欢2023-02-20
• 西红柿浆怎么做 西红柿桨怎么做可长久保存

  西红柿浆怎么做：1、食材:番茄500克、柠檬1个、冰糖50克。2、番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。3、切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅。4、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠

  (4)人喜欢2023-02-20
• 新鲜子姜的保存方法 新鲜子姜的保存方法窍门

  新鲜子姜的保存方法：1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后再埋入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不会出现烂姜的情况。2、用沙子保存生姜，这时应选

  (3)人喜欢2023-02-20
• 买西红柿窍门 如何买到好吃的西红柿

  买西红柿窍门：1、闻，自然成熟的西红柿拿起来一闻就有西红柿的香味。2、看果蒂，自然成熟的西红柿在果蒂周围仍有绿色，催熟的周围呈红色。自然成熟的西红柿掰开，肉质为砂状。3、看底部，自然成熟的西红柿底部是凹进去的，催熟的底部大部分是凸出来

  (4)人喜欢2023-02-20
• 鲜肉生煎包的做法 鲜肉生煎包的做法和配方

  鲜肉生煎包的做法：1、主料：中筋面粉250克、水140克、糖7克、盐1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量。2、辅料：盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水（肉皮冻）适量。3、中筋粉加入水、糖、盐、酵母、泡打粉、揉均匀至表面光滑，使其

  (4)人喜欢2023-02-20
• 水果奶油泡芙怎么做 水果泡芙的做法

  水果奶油泡芙怎么做：1、主料低筋面粉60克，鸡蛋3个，草莓50克，桑葚50克。2、辅料盐1/4小勺，淡奶油200克，细砂糖20克，牛奶100克，黄油45克。3、准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮。4、煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火）。5、快

  (3)人喜欢2023-02-20
• 炒菜要不要加水

  炒菜要不要加水：1、不加水,如果必须加水的话,应该在菜炒好勾芡前加少许高汤或清水,以不影响菜的火候为宜。如炒青菜最好不加水:炒青菜时,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,这样做的菜才好吃。2、如果中途确

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• 西葫芦瓜煎蛋怎么做 西葫芦鸡蛋煎饼怎么做

  西葫芦瓜煎蛋怎么做：1、原料：西葫芦200克、鸡蛋4只、花生油2勺、食盐3克、洋葱50克、胡萝卜50克、蚝油1汤匙、白糖5克、鸡精5克。2、西葫芦、洋葱、胡萝卜分别擦丝，然后打入鸡蛋、加入蚝油、白糖、盐、鸡精混合，用筷子搅拌均匀。3、不粘锅

  (4)人喜欢2023-02-20
• 米皮怎么做好吃 米皮怎么做

  米皮怎么做好吃：1、首先准备好适量的大米，然后用清水淘洗干净后加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚;2、将泡制好的大米及大米水一起打成米浆状装入碗中待用;3、将米浆过滤一下，里面的残渣过滤掉，这样制作出来的米皮的口感才会更加的细腻爽滑，也比

  (3)人喜欢2023-02-20
• 车厘子果核长期保存方法 车厘子果核怎么样发芽

  车厘子果核长期保存方法：1、用清水将车厘子核上多余的果肉和上面的糖分全部都冲洗干净，以防避免在种植的时候造成种子腐烂，晾干后干燥保存即可。2、车厘子怎么种（1）平整土地在种植前要先挖好定植沟或定植穴。要求挖宽和深各80厘米以上且底部填20－30

  (4)人喜欢2023-02-20
• 莲子芡实酿鸭怎么做 莲子芡实老鸭汤有什么功效

  莲子芡实酿鸭怎么做：1、莲子、芡实、糯米淘洗干净，用清水泡透，捞出，沥去水，加入白糖拌匀。 2、鸭子治净，从脊背开刀，剔去鸭骨，治净。3、鸭子下入沸水锅中焯透捞出，沥干水分，用精盐3克、料酒10克、葱末、姜末涂抹鸭身，腌渍入味后，去除葱末、

  (3)人喜欢2023-02-20
• 生牛奶保存方法 生牛奶怎么存放隔天喝

  生牛奶保存方法：1、生牛奶储存应该立刻放置在阴凉的地方，例如放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。2、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免其他气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶

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• 烂糊大白菜怎么做 烂糊白菜的做法大全窍门

  烂糊大白菜怎么做：1、白菜叶洗干净掰成小块，葱切段，鸡蛋不放盐直接打散。2、锅里多放些油，油热后换小火把打散的鸡蛋成小溜的倒下去，边倒边迅速横向滑动筷子，如果有大块的鸡蛋就用筷子把它分成小碎块，一直炒到鸡蛋变焦黄。3、，白菜叶略塌下去，就

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• 炸丸子怎么做好吃 炸丸子怎么做好吃又简单

  炸丸子怎么做好吃：1、食材:油炸丸子300克，青椒三个，香葱二根，大蒜籽二瓣，蚝油一勺。 2、先把油炸丸子解冻，再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。 3、锅烧七成热，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下

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• 卤肉汤濑粉怎么做 卤粉汤的做法及配方

  卤肉汤濑粉怎么做：1、鸡蛋磕开打散，头菜、姜切丝，猪肉切小条，鱼肉直接市场买做好的鱼胶，不拍麻烦的可以自己搅打鱼胶。2、不粘锅下油，用锅铲压扁鱼胶煎成鱼饼，至两面发黄油消泡鼓起的状态就是熟了，盛出放凉。3、锅里放少许油姜丝炒熟盛出。4、头

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• 炸蛋散怎么做 怎样炸蛋散才酥脆

  炸蛋散怎么做：1、原料：面粉10斤、猪油3斤、鸡蛋26只、白糖水适量、盐适量、花生油适量。2、用打蛋器将鸡蛋捣鼓到起泡沫，加入适量的盐；猪油用锅煮滚；水加白糖煮成糖水。3、将10斤面粉大约分成四份，分别加入鸡蛋、猪油、糖水，然后分别搅

  (4)人喜欢2023-02-20
• 保鲜膜封酒坛怎么样 保鲜膜封酒口安全吗

  保鲜膜封酒坛怎么样：1、保鲜膜封酒坛怎么样：不好。2、封酒方法：（1）取黄泥和熟石灰若干，按黄泥：熟石灰=3:1的比例放入干净的水桶内。（2）加适量的水，用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠。水不要太多，想和面一样。（

  (4)人喜欢2023-02-20
• 鸳鸯酥的做法

  鸳鸯酥的做法：1、食材：小麦面粉225克、豆沙240克、白糖15克、抹茶粉5克、猪油(炼)80克、水60克。2、将65克面粉，15克白糖，15克猪油和30克水放盆中，揉成柔软的面团。3、揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟。4、100克面粉加

  (3)人喜欢2023-02-20