餐饮知识列表

• 叉烧鸡肉串怎么做 叉烧鸡肉串怎么做好吃

  叉烧鸡肉串怎么做：1、鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。2、切大块。放入蛋清，抓匀，吸饱。3、倒入一勺叉烧酱。倒入适量生抽。4、放入一勺盐、一勺白糖。放入洋葱碎。腌渍一小时。5、洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。6、用竹签串起来，胡萝卜、洋

  (6)人喜欢2023-02-18
• 咖喱羊肉配香煎馒头片怎么做 咖喱羊肉配香煎馒头片好吃吗

  咖喱羊肉配香煎馒头片怎么做：1、澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条，另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中，下次吃时提前放至冷藏室自然解冻。解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁。2、将羊肉丁与冷水一起放入锅中烧开再过滤血水及浮沫；锅

  (5)人喜欢2023-02-18
• 蒜香豆泡怎么做 蒜香豆腐怎么做窍门

  蒜香豆泡怎么做：1、材料：豆泡、蒜、盐、生抽。2、豆泡对半切开，蒜切末。3、炒锅下油，放入豆泡翻炒。4、下生抽，加水焖烧10分钟左右，下盐，撒蒜末即可。5、豆泡既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。豆泡富含

  (5)人喜欢2023-02-18
• 肉末香菇扒豆腐怎么做 肉末香菇豆腐图片

  肉末香菇扒豆腐怎么做：1、先将香菇泡发好切末，泡发的水备用。瘦肉也切成碎末备用。2、锅内放水烧开，加少许盐，把豆腐放入煮一下马上捞出，放凉水内过凉（如果能放冰箱里冷藏一下更好）。3、油锅烧热，放葱白末爆香，再放入肉末划散煸炒，再倒少许酱油调色

  (5)人喜欢2023-02-18
• 蘑菇白菜煲五花肉怎么做 白菜蘑菇猪肉的家常做法

  蘑菇白菜煲五花肉怎么做：1、材料：猪五花肉175克，白菜叶90克，鲜蘑菇75克。2、调料：盐少许，酱油3克。3、将猪五花肉洗净、切块，白菜叶洗净撕成块，鲜蘑菇洗净撕成条备用。4、净锅上火倒入水，调入盐、酱油，下入猪五花肉烧开，打去浮沫，再下入白

  (5)人喜欢2023-02-18
• 馒头夹芝麻肉饼怎么做 做馒头的芝麻馅怎么调成稠壮

  馒头夹芝麻肉饼怎么做：1、面粉适量、酵母粉适量、猪肉馅适量、芽菜适量、鸡蛋适量、老抽适量、芝麻适量、植物油适量、五香粉适量。2、做法：面粉加入酵母和成面团，发酵1个小时。3、发酵好的面团揉出空气，饧上10分钟，蒸锅开锅蒸10分钟关火焖3分钟。

  (5)人喜欢2023-02-18
• 红炒罗汉斋怎么做 红烧罗汉肉的做法大全

  红炒罗汉斋怎么做：1、原料：冬菇十只，笋尖五条，笋片一碗，鸡两大块，金针、木耳各半碗，白果、栗子各二十粒。生抽、酒、白糖各适量。2、香菇泡软去蒂，每个切两斗半；笋尖浸软，洗净切段；鸡切滚刀块；金针、木耳泡软后，摘去硬蒂洗干净。白果、栗子均

  (4)人喜欢2023-02-18
• 秘制牛腩闷萝卜怎么做 牛腩焖萝卜的做法视频

  秘制牛腩闷萝卜怎么做：1、准备牛腩600g、白萝卜0.5根、生姜1块、葱半根、干辣椒5只、香叶2片、丁香6粒、草果1个、八角1个、盐2g、老抽1汤匙、冰糖2颗、鸡精1g。2、牛腩切块，冷水放入水中大火煮开，开水后放入一汤匙料酒，继续煮开。捞出

  (2)人喜欢2023-02-18
• 地黄羊肉粥怎么做

  地黄羊肉粥怎么做：1、羊肉150克，大米200克，生地黄15克，肉桂末5克，盐3克，葱花4克。2、羊肉洗净切片，入开水氽烫，捞出。3、大米淘净泡好。4、肉桂末洗净。5、生地黄加适量水煎煮取汁备用。6、大米放入锅中，加适量清水，以大火煮开，

  (5)人喜欢2023-02-18
• 碧绿牛肉丸汤怎么做 碧绿牛肉丸汤怎么做的

  碧绿牛肉丸汤怎么做：1、原料：胡椒粉适量、胡萝卜适量、姜适量、小青菜适量、牛肉糜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量；2、胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好；3、牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀；4、锅内烧水

  (4)人喜欢2023-02-18
• 干烧鱼翅怎么做 干烧鱼翅怎么做最好吃

  干烧鱼翅怎么做：1、主料：水发鱼翅300克，鸡肉50克，鸭肉50克，猪肉50克。火腿30克，黄秧白菜心50克。熟猪油30克，鸡汤250克，料酒35克，红酱油10克，盐2克，姜，葱各10克。 2、鱼翅涨发后，去尽杂质、放入蒸碗内，加注清

  (6)人喜欢2023-02-18
• 青椒煎冻豆腐怎么做 香煎冻豆腐窍门

  青椒煎冻豆腐怎么做：1、原料：一块冻豆腐、两个青椒。 2、配料：适量豆瓣酱、一个鸡蛋、适量盐。 3、将豆腐放在碗里盛满水直到全部淹没豆腐，再放入冰箱一个晚上凝固后，拿出来等它完全解冻，把豆腐里面的水挤干，将豆腐切块。 4、青椒去籽，切

  (7)人喜欢2023-02-18
• 超市买的干肉皮怎么泡 干肉皮快速泡开小窍门

  超市买的干肉皮怎么泡：1、先把干肉皮浸泡在冷水里，再往里面加食用碱，加食用碱的目的是要把干肉皮上的油脂洗干净。2、之后再把干肉皮煮到沸水中，然后捞出沥干晾凉后用刀切成小块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，干肉皮发白，发胀即可。

  (6)人喜欢2023-02-18
• 芹菜和莲藕怎么做好吃 芹菜和莲藕怎么做好吃又简单

  芹菜和莲藕怎么做好吃：1、准备用料。芹菜、莲藕、盐、鸡精。2、将芹菜摘去叶子去根、洗净。3、放在案板上切成段，待用。4、将莲藕洗净、去皮；放在案板上切成丝。5、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。6、接着，加适量的清水。7、翻炒翻炒至莲藕断

  (7)人喜欢2023-02-18
• 减肥虾仁炒什么 减肥虾仁炒什么好吃

  减肥虾仁炒什么：1、材料：虾仁、冬瓜、食用油、盐、香菜。2、冬瓜去皮去瓤切大块。3、虾仁用清水冲洗干净沥干备用。4、香菜洗净切小段。5、锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。6、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾仁，焖煮8-15分钟。7

  (5)人喜欢2023-02-18
• 椒丝虾酱通菜怎么做

  椒丝虾酱通菜怎么做：1、先烧开一锅水。2、将洗好的通菜放进锅里煮一下，大概一两分钟，不用盖盖。3、将通菜捞出倒进另外一个盆子然后用凉水冲一下，隔水备用。4、将虾酱和一点水，使得不会太稠，然后加进椒丝。5、大火开锅烧油放进蒜头稍微爆炒一下带出

  (6)人喜欢2023-02-18
• 毛豆火腿炒瘦肉怎么做 毛豆炒火腿怎么做好吃

  毛豆火腿炒瘦肉怎么做：1、材料：火腿100克、毛豆200克、猪肉(瘦)150克、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙。2、花生油2汤匙、味精1/4茶匙、蒜片10克、尖椒2个。3、将火腿、瘦肉、毛豆、尖椒等食材准备好，毛豆剥皮洗净4、瘦肉切丝，蒜切片，火

  (6)人喜欢2023-02-18
• 花式香肠怎么做 花式香肠切法

  花式香肠怎么做：1、食材：香肠5根、洋葱1个、芹菜1棵、红萝卜1个、食用油适量、食用盐适量、香油适量、配料适量；2、准备好所有食材，洋葱、香肠、芹菜、红萝卜。3、把红萝卜、洋葱、芹菜切条状。4、把香肠切片。5、准备好就热锅，倒入适量食用

  (6)人喜欢2023-02-18
• 猪肚煲鸡肉怎么做 猪肚煲鸡肉用什么配料

  猪肚煲鸡肉怎么做：1、主料：250g猪肚、200g鸡肉、100g花生、100g黄花菜、100g木耳、30g生姜。 2、配料：适量油、适量盐、适量老酒。 3、猪肚洗净切条、鸡肉切块。 4、花生泡水洗净。 5、黄花菜泡发。 6、生姜

  (6)人喜欢2023-02-18
• 鸡蓉银耳羹怎么做 鸡蓉银耳羹怎么做好吃

  鸡蓉银耳羹怎么做：1、将鸡肉剔净筋膜，用刀背剁成细泥；将水发银耳择洗干净，撕成小朵，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，加入玉米粉拌匀，待用。2、将鸡肉泥用少许清汤调开，加入精盐、科酒、蛋清泡、胡椒粉搅拌均匀，制成鸡蓉汤料。3、取浅酒杯12个，酒杯

  (5)人喜欢2023-02-18