餐饮知识列表

• 仙茅根炖猪肺怎么做 闽清草根炖猪脚做法

  仙茅根炖猪肺怎么做：1、原料：仙茅干根30克，猪肺200克，精盐、味精各适量。 2、将肺气管套在自来水龙头上，冲尽肺叶的血液，使它无一点红色．生成白色，倒去水分，放入冷水锅内烧开后捞出洗净，再放入开水锅，煮至五成烂时捞出，剔去肺小管。切成

  (6)人喜欢2023-02-14
• 南瓜酒的制作方法 南瓜酒的制作方法视频

  南瓜酒的制作方法：1、材料：米酒（根据自己的口味和酒量定）。2、选上好的老南瓜一个，越大越好。3、用小刀在南瓜柄上开洞，记住要把柄留好。4、把高度酒倒进去，满上。5、先在开口处铺上一层保鲜膜，再把刚取下的把柄塞上。好了，这样，一坛美味清香

  (5)人喜欢2023-02-14
• 明虾怎么做好吃又嫩 明虾怎么做好吃?

  明虾怎么做好吃又嫩：1、食材：大虾５００克、生姜、葱、大蒜适量料酒、椒盐、生粉、花生油适量。2、把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中。3、接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料

  (6)人喜欢2023-02-14
• 虾仁荠菜煎饺子怎么做 韭菜虾仁煎饺做法

  虾仁荠菜煎饺子怎么做：1、用料：炒鸡蛋、韭菜、荠菜（烫过）、面粉、猪肉、鲜虾仁。2、馅料加花生油、盐、味精拌好。3、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料。4、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色。5、加没过饺子一半的

  (6)人喜欢2023-02-14
• 凉拌猪皮最正宗的做法 凉拌猪皮最正宗的做法大全

  凉拌猪皮最正宗的做法：1、准备食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。2、先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪

  (6)人喜欢2023-02-14
• 凉拌鸭掌的正宗做法 凉拌鸭掌怎么做爽脆

  凉拌鸭掌的正宗做法：1、鸭掌10只、姜3片、葱3条、生抽20毫升。2、鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段，入锅焯水。捞出后洗净。放入汤锅，加水恰好没过鸭掌即可，大火烧开转小火煮20分钟。3、煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。煮鸭掌的

  (5)人喜欢2023-02-14
• 丝瓜面怎么做好吃又嫩 面瓜丝怎么拌好吃

  丝瓜面怎么做好吃又嫩：1、原料：丝瓜1-2条、油面筋。调料：油、泡发的枸杞、少许蒜蓉（不喜欢可以不放）、盐、少许糖、鸡精、生粉水、香油。2、枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开。3、锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下

  (4)人喜欢2023-02-14
• 腊味砂锅粥怎么做 腊肉砂锅粥的做法大全

  腊味砂锅粥怎么做：1、材料：大米，水，香肠，虾干，黑木耳，蛋皮，麻油、黑胡椒、小葱、生姜。2、大米洗净，滴几滴麻油，然后加入冷水浸泡2个小时。3、黑木耳事先用沸水泡开，将胡萝卜，生姜，小葱，香肠，黑木耳洗净，香肠切片，黑木耳，蛋皮切丝，胡

  (7)人喜欢2023-02-14
• 柠檬香草烤鸡翅怎么做 柠檬香草烤鸡翅怎么做视频

  柠檬香草烤鸡翅怎么做：1、将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少，以免过酸)拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以

  (5)人喜欢2023-02-14
• 卤米线的做法及配方 卤米线的做法及配方大全

  卤米线的做法及配方：1、材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。2、素肉丝泡发，榨菜切丝。3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。5、

  (4)人喜欢2023-02-14
• 芹菜叶子凉拌的做法 芹菜叶子凉拌做法不焯水

  芹菜叶子凉拌的做法：1、材料：芹菜叶适量。 2、将豆皮切丝，胡萝卜切丝，将豆皮放入开水锅中焯水，捞出沥干水备用。 3、将芹菜叶放入开水锅中焯水，捞出沥干水分备用。 4、将豆皮，芹菜叶，胡萝卜一同放入大容器里，放入盐，香油，倒入生抽，醋

  (5)人喜欢2023-02-14
• 四川正宗凉拌辣子油的做法 四川凉拌辣椒油的做法

  四川正宗凉拌辣子油的做法：1、准备：干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角两粒，桂皮1段，葱适量，姜适量。2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。3、干锅烧热无需放油，开

  (6)人喜欢2023-02-14
• 覆菜卤笋丝怎么做 卤笋怎么做好吃

  覆菜卤笋丝怎么做：1、荀丝100公克，覆菜30公克，姜30公克，辣椒2根，盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，糖1茶匙，酱油1大匙，高汤500cc。2、笋丝泡水约30分钟后，先放入滚水中煮约5分钟，捞出用冷水洗净，再沥干切小段备用。3、覆菜洗净沥

  (7)人喜欢2023-02-14
• 麻辣牛肉凉拌的正宗做法 麻辣牛肉凉拌的正宗做法视频

  麻辣牛肉凉拌的正宗做法：1、原料：白水煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。2、步骤：将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，

  (58)人喜欢2023-02-14
• 凉拌海笋的正宗做法 凉拌海笋的家常做法窍门

  凉拌海笋的正宗做法：1、食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g。调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。 2、干海笋洗净，用冷水泡个4,5个小时。 3、泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都

  (15)人喜欢2023-02-14
• 粉丝蒸虾怎么做 空气炸锅蒜蓉粉丝蒸虾怎么做

  粉丝蒸虾怎么做：1、食材：活大虾300克、粉丝40克、酱油适量、盐适量、生粉适量、花生油适量、酒适量。 2、准备好活大虾、粉丝、盐、酱油、生粉、花生油。 3、小锅内放清水烧开，当水冒大泡时，放入粉丝煮2分钟，捞出沥干水分。 4、把

  (8)人喜欢2023-02-13
• 猪血布渣叶水怎么做

  猪血布渣叶水怎么做：1、材料：布渣叶60克、猪血120克。2、将以上二味水煎服。每天1次，连服6天。可治黄疸型肝炎。3、介绍：布渣叶性平、无毒，味微酸、涩，有清热解毒、消滞及除黄疸等作用。对脾虚泄泻者不宜用。健脾消积，活血散瘀，化痰行气，清

  (5)人喜欢2023-02-13
• 苋菜饼怎么做 怎样做马苋菜饼

  苋菜饼怎么做：用料：红苋菜1把、低筋面粉400克、大蒜3颗、精盐适量；1、苋菜洗净，嫩茎留着；2、切段，放油炒，不要太熟，放盐；3、用的是发面，提前把面醒好；4、随便包成什么形状都可以，在电饼铛里煎。也可以用油炸的，油多一点。炸至金黄

  (5)人喜欢2023-02-13
• 微波炉怎么做烤鱼 用微波炉怎么烤鸡腿

  微波炉怎么做烤鱼：1、食材明细：鲫鱼，烧烤料，油，食盐，小葱，郫县豆瓣酱等各适量。 2、鲫鱼剖开去掉内脏等清洗干净，用郫县豆瓣酱和烧烤料玛在鱼身上，腌制十分钟使其入味。 3、为了让鱼入味充分，也可以多腌制一点时间，然后将其直接放进微波

  (5)人喜欢2023-02-13
• 怎样防止水煎包回缩 怎样防止生煎包回缩

  怎样防止水煎包回缩：1、水煎包开盖就回缩是热胀冷缩，发酵过的馒头里面都是充满二氧化碳的气孔，加热会膨胀，打开锅盖遇冷就会扁下去，所以我们在做的时候不要经常揭盖，这样才能保持不会回缩。2、防止水煎包回缩的正确做法：首先将平底锅烧后淋上底油。将

  (11)人喜欢2023-02-13