刀切玉米面馒头的做法 怎样用面粉做刀切馒头

1、食材：玉米面粉100克、面粉300克、清水200克、酵母5克、白砂糖50克。

2、将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。

3、用筷子混合均匀，酵母放入水中融化。

4、酵母水一边倒入一边用筷子搅拌，搅拌至絮状。

5、用手揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，30分钟后面团发酵完毕。

6、取出揉面进行排气，最后揉成圆形。

7、擀成0.5cm厚的长方形，由下向上卷起，切成小段，不要太窄。

8、放入东菱多功能锅中进行醒发30分钟。

9、30分钟后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火，闷5分钟后再掀盖。