餐饮知识列表

• 怎样做带鱼

  怎样做带鱼：1、准备带鱼、葱、姜、酱油、料酒、白糖、陈醋、面粉、食盐少许。2、带鱼去头去鳍，切段。3、葱切段，姜切段。4、在碗中倒入酱油、料酒、白糖和陈醋搅拌均匀。5、带鱼表面裹上面粉。6、锅内烧油，放入带鱼，煎至一面微黄，翻面后另

  (13)人喜欢2024-05-14
• 枇杷果的核可不可以吃

  枇杷果的核可不可以吃：1、枇杷核不能直接吃。2、枇杷核可作为药物食用，不能直接吃。因为枇杷核中含有氰甙类物质，是一种有毒成分，氰甙被口水分解，产生一种剧毒物质叫氰氢酸。它能与人体组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，导致人体缺氧。

  (33)人喜欢2024-05-14
• 葡萄怎么放才会甜

  葡萄怎么放才会甜：1、葡萄放冰箱速冻之后会变得很甜。因为葡萄冰冻过后并不会影响营养成分，但是葡萄的口感会发生变化。葡萄中含有大量的水分和植物酸，在冰冻后葡萄内细胞被破坏，细胞中的色素和植物酸溶解在果汁中，如果解冻后再吃会影响到葡萄的口感，

  (7)人喜欢2024-05-14
• 炒新鲜竹笋的家常做法

  炒新鲜竹笋的家常做法：1、将竹笋切段，将肉切片，锅中倒油，放入葱姜爆香。2、放入肉片，竹笋翻炒均匀。3、加水，放盐，鸡精，生抽，大火收汁即可盛出装盘。4、清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常

  (7)人喜欢2024-05-14
• 家常菜茄子的做法

  家常菜茄子的做法：1、茄子去头去尾，分成三段，切成条状，蒜、生姜和大葱切碎备用。2、切好的茄子加淀粉，搅拌均匀，锅里倒油，放入茄子，炸至金黄捞出，油烧热后复炸20秒捞出备用。3、锅里倒油，放入肉末，炒至变白，加豆瓣酱，姜末，蒜末，葱末，倒

  (7)人喜欢2024-05-14
• 鲍鱼炖排骨

  鲍鱼炖排骨：1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可

  (8)人喜欢2024-05-14
• 炒空心菜

  炒空心菜：食材：空心菜700 克，葱、蒜末各15 克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用；2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微

  (7)人喜欢2024-05-14
• 家常炖甲鱼

  家常炖甲鱼：1、切开家鱼，清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。红枣切开去核不然会燥热。2、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片，再放入药材和瘦肉炖煮。大火煮开后转小火炖2小

  (7)人喜欢2024-05-14
• 清炖猪蹄

  清炖猪蹄：1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；3、胡萝卜洗净切成块；4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入

  (6)人喜欢2024-05-14
• 家常炖牛肉土豆

  家常炖牛肉土豆：1、把牛肉洗干净切成小块，放在锅里加上水把葱，姜放进去煮八成熟捞出。2、然后放入葱姜蒜。炒出香味，下入牛肉，西红柿，盐，料酒。3、放入酱油，胡椒粉，八角，白糖，牛肉汤，小火烧十五分钟。4、然后放入土豆块继续烧十分钟以后放

  (5)人喜欢2024-05-14
• 炖鲤鱼的家常做法

  炖鲤鱼的家常做法：1、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去

  (3)人喜欢2024-05-14
• 清炒藕片的家常做法

  清炒藕片的家常做法：1、制作食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。 2、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。 3、香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。 4、油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2

  (3)人喜欢2024-05-14
• 甜油饼的做法和配方窍门

  甜油饼的做法和配方窍门：1、面粉500克，酵母10克，鸡蛋100克，清油50克，糖100克，温水、精炼油各适量。2、和面：面粉置案板上，加酵母拌匀，然后开窝将鸡蛋、白糖、清油、加少量水和成油饼面团，然后揉光，用净湿布盖上发酵。3、成形：等面团松

  (3)人喜欢2024-05-14
• 西葫芦炒鸡蛋

  西葫芦炒鸡蛋：1、鸡蛋打碎，西红柿切块，西葫芦切片。2、锅里倒油，炒鸡蛋，炒好捞出，备用。3、锅内放入葱，西葫芦，加少许生抽，翻炒七成熟，捞出备用。4、倒点油，油热后放入葱蒜辣椒，放入西红柿块，加点盐。5、西红柿熬成稠状，放入炒好的西

  (3)人喜欢2024-05-14
• 爆炒土豆丝

  爆炒土豆丝：做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。3、胡萝卜也切成同样的丝。4、小葱切成葱花。5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀

  (3)人喜欢2024-05-14
• 爆炒肥肠

  爆炒肥肠：1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好。2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会。3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒。4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。5、爆

  (3)人喜欢2024-05-14
• 绢豆腐怎么做好吃

  绢豆腐怎么做好吃：1、主料：绢豆腐2盒、淀粉适量、面粉适量、耗油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量。2、绢豆腐切小块。3、淀粉面粉一比一混。4、豆腐四周均匀裹上一层粉。5、放入锅内煎到四周定型。6、再放入由锅内煎到表面酥

  (3)人喜欢2024-05-14
• 西红柿炒茄子

  西红柿炒茄子：1、原料：西红柿1个、茄子1个，葱蒜少许、盐、味精、植物油。2、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。3、葱蒜切片备用。4、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。5、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西

  (1)人喜欢2024-05-14
• 凉糕粉的做法和配方

  凉糕粉的做法和配方：1、准备材料。凉糕粉、红糖等。2、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。3、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。7、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌。

  (3)人喜欢2024-05-14
• 炒豆腐的家常做法

  炒豆腐的家常做法：1、豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用，香菇切条，冬笋切条。2、葱姜切末，蒜切片，锅烧热下色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。3、锅

  (3)人喜欢2024-05-14