小茄子的腌制方法小茄子怎么腌制

日期：2022-12-05 09:56:29人气：5

导读：小茄子的腌制方法：1、咸茄子原料：鲜茄子20千克，食盐5千克。2、制作过程：将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周

小茄子的腌制方法（整个小茄子的腌制方法）

1、咸茄子原料：鲜茄子20千克，食盐5千克。

2、制作过程：将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。

小茄子的腌制方法 小茄子怎么腌制