年糕红豆粥教程 红豆年糕汤的做法窍门

1、食材：红豆100克、红糖适量、年糕100克、紫菜适量。

2、红豆提前浸泡，让红豆吸饱水，之后才能煮出红豆沙的口感，红豆吸饱水呈现膨胀，有时候甚至脱色脱皮的现象，总之它变得越丑就越好煮。

3、切好年糕。（麻薯也可以用来替换年糕）

4、将红豆糖煮好，期间要时不时搅拌，防止粘底。

5、将年糕煎一下，直到表面焦脆，煮出来后也是另一种口感。

6、然后放入年糕，煮软，最后出锅。

7、煎剩下也可以直接包裹住紫菜食用，味道清淡但和好吃。