海参粥的做法大全 海参粥的做法大全窍门

1、做法一。

主料：糯米100克,海参（水浸）200克。调料：盐2克。

做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。

2、做法二。

主料：小米50g、 海参100g。辅料：鸡汤250毫升、盐。

做法：活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

3、做法三。

材料：水发海参2只、燕麦片1碗、葱末、牛奶1杯。

做法：水发海参切丁，氽水后入沥干；砂锅内一次性加足清水，大火煮开后继续滚煮10分钟；加入燕麦片同煮至燕麦软糯状粥中倒入牛奶，再次煮沸后熄火，加入调料，撒上葱末即可。