卤大肠的做法 卤大肠的做法 最正宗的做法窍门

1、材料：猪大肠1挂、姜1块、大葱1段、八角2颗、干红辣椒2个、桂皮1块、香叶4片。

2、将猪大肠清洗净，肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结去除；

3、接下来，将大肠剪成几段，入温水锅中焯煮，等到肠子收缩、变色，捞出；接着把大肠放在盆里控水；

4、在我们焯煮大肠时，可以将香料准备好；

5、将香料、酱油、生抽、盐、少许老抽、适量水倒入电饭煲内胆中；

6、接下来，将大肠入料汁中，稍微混合一下，使大肠都能浸没在汤中；

7、最后，我们选择“焖饭”程序即可，时间到浸泡在肠中半小时，捞出切段并淋少许料汁食用。