夏季快餐焖面 武汉焖面做法

1、处理食材，洗净豆角后掰掉两端的茎，同时去筋。收拾利索了以后把豆角掰成段，长度大约4、5cm左右。五花肉切成小片留作备用。

2、锅内热油，葱姜蒜随意，下猪五花炒香，下酱，下豆角，再接着加一些自己喜欢的调味料，翻炒到豆角变色。下清水至没过豆角。中火，盖上锅盖。（这个时候稍稍切一点西红柿篇进去会更好，西红柿和豆角特别配，会提味道）

3、等水烧开了之后舀一碗汤出来，将面条（一定要是湿面：现擀的手擀面、超市买来的拉面都行，口感会好一些。）均匀铺在豆角上，在铺好的面条淋上半碗汤，这个步骤是为了面条不干且容易入味。

4、关锅盖，中小火，时不时的开盖看看汤汁收的情况，汤少了就淋点上去，面干了就搅一搅，这个步骤不要超过8分钟。

5、起锅之前撒上点生蒜末或者蒜片。搅匀，让面条能够包裹到汤汁，然后就可以装盘开始享用了。