盒装牛奶加热有毒吗 牛奶盒在开水中加热有毒吗?

牛奶作为日常生活经常性出现的营养饮品，大家都非常的熟悉，牛奶有盒装也有袋装的，下面来一起看看。

盒装牛奶加热有毒吗

盒装牛奶加热对人体有害，专业人士明确表示：高温加热或微波加热绝对不可以，对人体健康会产生影响。如果需要将牛奶在微波炉里加热，必须将牛奶倒入微波专用的容器，再进行加热。

盒装牛奶怎样正确加热

1、直接放入热水中浸泡5-6分钟，中间拿起牛奶盒反复摇动，使得牛奶加热均价，水温不要太高，以免包装盒的有害成分进入牛奶；

2、倒入杯中，用微波炉加热。

3、倒入奶锅中直接加热，不要煮沸，以免营养成分流失。

牛奶加热的注意事项

用小火煮沸牛奶

用小火煮沸牛奶会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。

煮沸牛奶

牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。

所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。

不应长时间高温加热

长时间高温加热，会使牛奶中的维生素、氨基酸等都会遭到破坏，营养价值大大降低，而且牛奶中的某些营养成分还会变成难以吸收的沉淀物，长期饮用这样的牛奶，是不利于身体健康的。

袋装奶直接加热

将袋装奶直接放入微波炉髙温加热是不科学的，这是因为袋装奶的包装主要成分是聚乙烯，在115℃就会发生分解和变化，可能产生对人体有害的物质。因此加热袋装奶最好剪开包装，将牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波炉中加热。