玉米油酥饼怎么做 玉米油酥饼怎么做酥脆

1、准备食材：低筋面粉260g，高筋粉80g，低糖五仁馅250g，黑芝麻核桃粉50g，玉米油130g，水80g。

2、油皮用料：低筋面粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克。油皮的制作，混合配料表中油皮全部原料，混合后把面团揉光滑，多揉几下。然后去和油酥的面团。

3、油酥用料：低筋面粉160克，玉米油70克.混合配料表中油酥的原料，成团就行，不要过久地揉搓。

4、馅我用的是低糖五仁馅，和黑芝麻核桃粉混合一下就可以，稍微会有点干，可以加入一点热水，要把馅能合成团不松散的样子就行。

5、油皮和油酥分别分割成10份滚圆，（大小可以自定，份数一样多就行，盖上保鲜膜防干）。

6、包酥，油皮擀圆，包一个油酥，用虎口收紧收口捏严，每个剂子擀成长片，从一头卷起，继续擀长，从一头卷起，从上面操作的第一个开始就行，中间不用醒面。

7、每个剂子中间压一下，两头向中间按压，擀圆包入五仁馅，用虎口收紧收口压成饼状。

8、入烤箱中层，上下火，180度，30分钟，最后出锅晾凉密封保存就可以即食。