天使蛋糕的做法 天使蛋糕的做法和配方

1、材料：蛋清3个，白糖60克，低粉45克，玉米淀粉5克，柠檬汁适量。

2、蛋清分三次加入糖，第一次加糖打至粗泡。

3、第二次加入糖打至泡沫消失。

4、第三次加入糖打至偏干性发泡，不要打至干性发泡。

5、筛入低粉和玉米淀粉，切拌均匀。

6、倒入模具，轻磕三下。

7、烤箱预热190度，中下层，25分钟左右。

8、晒凉后脱模即可。