茼蒿为什么发黑茼蒿叶子黑了还能吃吗

日期：2022-12-05 10:08:50人气：9

导读：茼蒿为什么发黑：1、可能是被氧化了。 2、茼蒿中含有一定的多酚类物质,这种物质很容易被氧化,所以如果茼蒿在空气中放置时间过长或者在锅中加热时间过长的话,其中的多酚类物质就会被氧化成深色的醌类物质,此时就有可能会出现发黑的情况。

茼蒿为什么发黑（茼蒿汤发黑）

1、可能是被氧化了。

2、茼蒿中含有一定的多酚类物质,这种物质很容易被氧化,所以如果茼蒿在空气中放置时间过长或者在锅中加热时间过长的话,其中的多酚类物质就会被氧化成深色的醌类物质,此时就有可能会出现发黑的情况。

茼蒿为什么发黑 茼蒿叶子黑了还能吃吗