花生芝麻米糊步骤 花生芝麻糊的做法窍门

1、主料：黑芝麻100克，糯米50克，花生仁(生)100克，冰糖50克，开水800毫升。

2、将生花生米放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟，炒到会发出噼啪声，并有香味就熟了。

3、生黑芝麻提前洗净，放到筛网中晾干水份，再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了，别炒太久了，时间长口感会发苦。

4、炒好的黑芝麻与糯米混合，花生去皮待用。

5、将去皮的花生米放入破壁机里，盖上盖子，启动磨研键，打成细腻的花生粉取出。

6、再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机里，注入800ml的开水，盖上盖子，启动五谷键搅打1或2个程序，打成细腻的芝麻糊，根据芝麻糊的细腻度来调整搅打的时间。

7、然后把芝麻糊过滤一下，也可以不过滤，过滤后的口感更细腻香滑。

8、把装上芝麻糊的煮锅放到炉子上，小火边煮边搅拌，煮开即可。