如何做松软肉包 如何做松软肉包子

1、用料：面粉适量、猪肉馅适量、芹菜 适量、酵母 适量、葱，姜，盐，料酒适量、调馅料，味素适量、酱油、食用油适量。

2、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，面团要和的软一些，这样蒸出来的包子会松软， 盖上盖发酵。

3、肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，没有高汤可以用水代替，这样做出来的馅口感更好。

4、葱切碎，姜切碎备用。

5、肉馅中放入盐，调餡料，酱油，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。

6、芹菜用水焯一下，放入凉水中，捞出切碎挤干水分。

7、放入芹菜搅拌均匀。

8、面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼，擀面皮。 包成包子，包好的包子要醒10分钟，这样蒸出来的包子会松软。

9、包子要凉水放入蒸笼，这样蒸出来的包子才松软，盖好盖子，大火烧开。

10、蒸15分钟关火，再焖5分钟，（焖5分钟很关键，这样蒸出的包子会松软）包子出锅了，松软又美味的包子就做好了。