平顺县美食 顺平的美食

平顺县美食有馅饼、平顺八股油条、手工豆腐、平顺潞党参、奇炒、上党腊驴肉等。

1、馅饼：是晋东城乡百姓过节待客的佳品，用白面烙制而成，色泽金黄、皮薄如纸，油润鲜香。

2、平顺八股油条：以水面团制条，八条合拢炸制而成，故称八股油条，脆香可口、成形别致，受到当地及周边县市群众的喜爱。

3、手工豆腐：每逢婚嫁、过年等重要日子，手工豆腐是当地人必做的美味，在岁月长河中，勤劳智慧的平顺人用古老的技法赋予手工豆腐最独特的口感，成为世世代代不能忘却的味道。

4、平顺潞党参：山西省长治市平顺县的特产，参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味，人称党参之王。

5、奇炒：用白面、鸡蛋、白糖、盐、小苏打和面，做成麻将大小的块炒制而成，奇炒奇在炒制时所用的不是油，而是当地出产的白土，这种白土干净无污染，含有矿物质，是小吃的一部分，像裹着糖粉，但并无牙碜的感觉。

6、上党腊驴肉：色泽鲜艳、醇香可口，以其独特的风味让美食家倾倒，享誉古今，具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。

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