鄠邑区美食 鄠邑特色美食

1、秦镇米皮：制作工序包括泡米、磨浆和蒸制，米皮通常凉食，所以也叫凉皮。看来红彤彤、吃来筋、薄、细、软、凉爽可口。

2、摆汤面：摆汤面是陕西户县著名的传统小吃，获中华名小吃誉称。面薄筋光、油汪汤煎、酸香适口、素有薄如纸、细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。

3、软面：户县软面是关中八大怪之一的，面条像裤带，是关中面食的一种特殊吃法。

4、大肉辣子疙瘩：源于陕西关中地区，最为 "户县" 有名，色香味俱全，油而不腻，可称之为"关中一奇"。辣子疙瘩红油飘浮一层，配料色泽鲜艳，馅心清素，肉块酥烂，汤酸辣，香味扑鼻。

5、浆水鱼鱼：浆水鱼鱼，陕西小吃，虽然称为鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪，陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美，户县的浆水鱼鱼做的尤其正宗。

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