平桂区美食 桂平市美食

平桂区美食有信都三黄鸡、黄田扣肉、田螺煲、公会牛肠酸、客家煎酿三宝、大肚糍、粉角等。

1、信都三黄鸡：整鸡煮15分钟取出，晾凉切块，吃时蘸上姜、葱、芝麻油、酱油等，肉质细嫩、回味无穷。

2、黄田扣肉：用五花肉将油炸过的芋头包起来，装进本地土瓷碗蒸制而成，食之肥而不腻、入口即化。

3、田螺煲：选取农村稻田、河塘的田螺，含丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，煲制十几分钟即可，味道鲜美、爽脆香滑，是宵夜下酒之佳肴。

4、公会牛肠酸：源于平桂区公会镇，小吃摊点分布于广西贺州市区大街小巷，集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味令许多市民流连忘返。

5、客家煎酿三宝：将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎或焖制，酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子为煎酿三宝。

6、大肚糍：纯糯米制皮，馅以白萝卜和猪肉为主，按个人喜好加香菇、木耳、豆腐泡等，个大馅多、软嫩爽滑。

7、粉角：又名三角包，源于广州地区并在珠水流域的一款美味小吃，用粉皮折叠成三角形，内里包有馅料，口感爽滑、香鲜可口、层次感强、百吃不腻。

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