新鲜的金桔可以用开水泡吗 新鲜的金桔怎么泡水

新鲜的金桔不建议用开水泡。因金桔中含有较多的维生素和矿物质，尤其是所含的维生素c含量特别丰富，但维生素c并不是很耐高温，如用开水泡则会造成一定的破坏。而且金桔中含有较多的有机酸成分，如用开水泡则会促进有机酸成分的释放，泡出来的金桔水味道也会更酸。因此建议用温水来泡金桔，营养价值更高，口感更佳。

金桔

金桔属芸香科柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝着名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香”。

其中滑皮金桔是广西融安县农业科技人员于1981年在大将镇发现并选育成功的金桔新品种，1984年开始推广栽培。经过二十多年的栽培观察，本品种性状稳定，丰产性好，品质佳，且容易栽培，但虫害比普通金桔要多。故金桔为融安着名的农副产品之一。

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