兴安区美食 兴安县美食

1、小笼粉蒸牛肉：将小笼粉蒸牛肉趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香。菜品让人回味无穷，令众人赞不绝口。

2、酱拌豆腐：是用豆腐、甜面酱、熟豆油、香菜未、味精、精盐、葱末、姜末和蒜末各少许制作而成的美食。鲜香软嫩，酱昧浓醇。

3、烤羊腿：先将绵羊后腿肉剁开，用盐、花椒等调味品腌制3小时左右，然后放入烤箱中烘烤，烤时翻动数次，待熟透即可。烤出来的羊腿色泽焦黄，肉酥味美，是一道蒙古名菜。

4、王小二大饼：又称吊炉大饼，系兴安盟已故回族厨师王小二创制。焦里嫩、香酥可口，食用方便，经济实惠。

5、香芋扣肉：又称中秋叠肉，是珠三角地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜。以猪肋条肉、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜，其甘香可口，软滑不腻。

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