邕宁区美食 邕宁区美食街

邕宁区美食有百济芝麻鸭、脆皮扣肉、那楼淮山汤、脆皮鸭脚、生榨米粉等。

1、百济芝麻鸭：邕宁区百济乡一带，盛产芝麻鸭，该鸭因体型较小而得名。当地有句俗话“到百济食芝麻鸭，刮风下雨不想回家”，说的就是百济芝麻鸭做成的佳肴。百济柠檬芝麻鸭先炖熟再切片，最后配上柠檬、酸梅、白糖，酸香持久，食欲大开。

2、脆皮扣肉：流行于良庆邕宁一带，是百斤左右生猪宰杀后取其五花腩制作，工艺、用料等十分讲究，皮脆 肉嫩，多食不腻。

3、那楼淮山汤：淮山味甘、性平，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效。那楼镇被称为“淮山之乡”，那楼淮山以其独特的香、粉、糯而驰名，肉白细嫩， 含粉量高，口感清香爽脆，久饨不烂，是淮山中的上品。

4、脆皮鸭脚：南宁时空网上推荐的特色小吃之一。它已香粉、精盐、鲜糖等为佐料，经芝麻香油烹炸，芳香四溢，余味缭绕。

5、生榨米粉：邕宁生榨米粉现榨现吃，鲜、香、软、滑，具有与众不同的微酸味，这种微酸的形成并不是因为加入了食用酸醋，而是在加工米粉的过程中由于产生了一种能促进食物消化的酵母菌的作用作用后似然形成的，是米粉本身的味道。配上传统老三样“豆腐干、头菜碎、猪肉沫”，也可以自己加上一些香葱，吃起来酸爽可口，飘香四溢，令人胃口大开。

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