中方县美食 中方县介绍

中方县美食有灯盏粑、猪脚粉、鸭子粉、菜豆腐、腌肉、雪峰乌骨鸡、芷江鸭等。

1、灯盏粑：用模子盛上米浆，拌以香葱、香干丁、五香粉和辣椒粉及食盐，放在油锅里炸熟倒出，色香味俱全。

2、猪脚粉：选用当地特有的细米粉，搭配提前制作好的熟猪脚，加入配料，鲜香爽辣。

3、鸭子粉：其重点是它的盖码，有鸭头、鸭块、鸭肠等，鸭肉很干香很回味，但鸭肉不硬渗汤了不绵，鸭骨头都是酥的。

4、菜豆腐：把黄豆粉倒入锅里并用筷子搅匀，煮开之后再放青菜进去，等汤水煮清之后，放入葱、大蒜、辣椒粉等，味道鲜嫩润滑。

5、腌肉：腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。

6、雪峰乌骨鸡：是雪峰山系的特有之物，野性十足，鸡的皮、肉、骨、喙等均是乌黑，味道鲜美。

7、芷江鸭：做法简单，无非就是炒制再蒸煮；取材也没有过分讲究，葱姜蒜辣椒就能搞定。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。

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