东辽县美食 辽源东丰美食

东辽县美食有胡辣汤、酥香火烧、东明集烧鸡、五香牛肉、臧家卤猪肉、东明香肚、小井咸鸭蛋、郭家糕点等。

1、胡辣汤：城乡集镇到处可见，有200余年的历史，具有香、酸、辣之特点。

2、酥香火烧：白面卷压成饼状，放在特制的火炉上烤，焦黄酥香，外脆内软。

3、东明集烧鸡：选用家养柴鸡炸制后放入兑好的汤里，按配方下10多种佐料，煮成后出锅，外红里嫩、味道鲜美。

4、五香牛肉：东明王家五香牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠之上品。

5、臧家卤猪肉：以猪头下水为原料，拌之以佐料，卤成后呈红糖色，味道纯正利口、肥而不腻，深受顾客喜爱。

6、东明香肚：又称粉肚，以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿泡文火煮熟。

7、小井咸鸭蛋：东明小井乡牛集村腌制的咸鸭蛋，具有鲜、嫩、细、松、沙、油等特点，观之赏心悦目。

8、郭家糕点：主要有蜂糕、鱼鱗酥、桃酥、月饼、玫瑰香麻花、蛋糕等30多个品种、80余个花色，其中“三刀糕点入口滑润，外脆内酥，最受青睐。

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