红烧肉咸了怎么补救 红烧肉咸了怎么补救窍门

红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮，等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤，再添水，煮开就可以了。红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。

4、加入五花肉一起煸炒。

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。

7、翻炒均匀，让每块肉都上色。

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫。

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。

10、大火收汁。

11、边收汁边翻炒。

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

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