干辣子炒肉怎么做 辣椒干子炒肉

猪肉300克、姜丝适量、辣椒几个、盐适量、油一勺、干辣椒几个。

猪肉切片，其他的食材都洗切好。

油锅烧热，炒香姜丝后将肉片放进去，炒至猪肉片微微变色。

下入辣椒片，大火翻炒至辣椒微微变软。

加入盐，将干辣椒也倒入锅里，一起焖炒至干辣椒充分吸收汤汁变软即可。

猪肉：

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ?。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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