豆角做法 红油酸豆角做法

一、豆角炒猪肉。

1、准备食材：豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。

2、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

3、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

4、倒入豆角，翻炒均匀。

5、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉。

6、倒入辣椒翻炒均匀即可。

二、干煸豆角。

1、准备食材：豆角适量、肉末60克、花椒适量、蒜片适量、干辣椒适量、料酒5克、生抽5克、盐3克。

2、锅中放油5ml，倒入肉末60g炒至变色。

3、加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

4、倒入切好段的豆角，大火煸炒2分钟。

5、加入料酒5g、生抽5g、盐3g翻炒均匀出锅。

三、排骨炖豆角。

1、准备食材：排骨500克、豆角50克、生姜5克、大葱10克、蒜末5克、食用油5毫升、八角2克、生抽3克、料酒5克、水500毫升。

2、豆角掰断，生姜切片，大葱切片，蒜切成末。

3、锅中热油加入蒜、葱、姜、八角、排骨大火翻炒至变色。

4、再倒入生抽、料酒翻炒去腥。

5、加入水和豆角转小火炖至收汁即可。

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