蒜苗炒腊肠怎么炒好吃 蒜苗炒腊肠怎么炒好吃下饭

蒜苗68克、腊肠57克、蒜瓣23克、小葱14克、盐8克、生抽9克、老抽5克、蚝油6克。

准备食材，腊肠切片。

起锅热一点油，油热转小火放入腊肠慢慢煸炒，煸出腊肠多余的油脂。

先放入蒜苗茎进行翻炒，当食材炒至8-9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒，最后加入适量盐，翻炒均匀即可。

腊肠：

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

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