豌豆豆腐羹步骤 豆腐羹窍门

1、原料：豌豆150克、内酯豆腐1盒、猪瘦肉30克、火腿50克、小葱1棵、姜1片、香菜1棵、盐2克、胡椒粉1小勺、水淀粉适量

2、新鲜的豌豆，剥皮取豌豆粒。

3、取一半的豌豆加适量水，用料理机打成汁。

4、瘦肉切成末，葱姜切末。

5、炒锅加油，爆香葱姜末，下入肉末。

6、煸炒至肉末变色，下入剩下的豌豆粒，继续翻炒。

7、加入刚才打好的豌豆汁。

8、内酯豆腐切丝加入锅内。

9、煮开后继续煮一会，下入水淀粉继续煮。

10、火腿切丝，火腿丝下入锅中，再次煮开，加盐和胡椒粉调味。

11、最后加入小葱末和香菜末，淋少许麻油即可。