鸭肉烧胡萝卜怎么炒

1、准备好原材料。

2、鸭腿洗净斩成小块。

3、鸭肉放入锅里焯水，水里放入适量料酒。

4、胡萝卜切成滚刀块。

5、大葱切成小段，泡菜切小块，生姜、大蒜瓣稍微拍碎。

6、锅里放入植物油，将焯好水的鸭块放入翻炒，加入食盐、生抽，翻炒入味。

7、加入胡萝卜块、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜，继续翻炒一会。

8、加入适量水，大火烧开，小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟，大火收汁，出锅。

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