新鲜银杏果怎么处理能吃 新鲜银杏果怎样处理才能吃

1.高温处理

例如，可以将其在锅中加水煮沸，或将其在微波炉中加热。 其主要目的是降低银杏叶中的生氰苷和银杏酸有毒成分的活性，从而减弱其毒性，食用后会相对更安全。

2.清除胚芽

银杏果含有多种有毒物质，例如银杏酸，银杏粉和生氰苷，这些有毒物质主要集中在其绿色胚芽中。 因此，在进食前必须将新鲜的银杏果剥去胚芽以去除病菌。

3.去皮并风干

从树上摘下新鲜的银杏果实后，可以将其浸入清水中约一周，然后戴上乳胶手套擦去果皮，然后取出并放在通风处晾干。

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