白木耳泡多久吃最好 白木耳泡多长时间最好

凉水：3—4小时。

通常泡发白木耳最好是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入白木耳的组织中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的白木耳口感脆爽，营养流失最少。

但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采取用稍微温度高些的水浸泡，大约在50度左右，这样泡发木耳的时间会缩短，大约20—30分钟即可泡好，但热水泡发的口感远没有凉水好。

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