第3招：闻有无异味味道闻一闻

日期：2023-03-11 09:01:07人气：0

导读：第3招：闻有无异味：优质的新鲜白木耳，应带有些许菌种食物的清香，而存放时间较久的鲜白木耳会因为其中的蛋白质、脂肪等营养成分发生变质反应，而带有酸、臭等异味；干制的白木耳，如品级较为劣质或久放的，可能带有霉味或焦味，而一般轻度霉的银耳可晾晒并除去发霉部分，继续食

第3招：闻有无异味

优质的新鲜白木耳，应带有些许菌种食物的清香，而存放时间较久的鲜白木耳会因为其中的蛋白质、脂肪等营养成分发生变质反应，而带有酸、臭等异味；干制的白木耳，如品级较为劣质或久放的，可能带有霉味或焦味，而一般轻度霉的银耳可晾晒并除去发霉部分，继续食用，但严重发霉变质的，则不能再食用，若是带有焦味的干银耳，通常是在加工脱水时烘干过火所致，食用上其品质、风味都较差。

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