生蚝的食用方法 请问生蚝怎么吃法

姜葱生蚝

材料：生蚝肉500克，葱、姜、食油、食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉各适量。

做法：

1、生蚝肉清洗干净，用淀粉抓匀，再用清水冲洗，反复两次。

2、然后将洗好的生蚝沥干水分，加入少许料酒腌制去腥。

3、锅中烧水，将生蚝肉放入，汤变白后捞起，沥干水分。

4、净锅，加入食油，放入葱白、生姜爆香。

5、放入生蚝翻炒，加入生抽、蚝油、食盐翻炒均匀。

6、起锅前加入葱花即可。

蒜蓉生蚝

材料：生蚝500克，食油、食盐、蒜、胡椒粉、葱花各适量。

做法：

1、将生蚝壳撬开，取出生蚝肉，将壳与肉分别清洗干净。

2、生蚝肉加入料酒、食盐、胡椒粉腌制片刻放入生蚝壳上。

3、然后蒜剁成蒜蓉，放入生蚝肉上。

4、放入锅中，隔水蒸，水开后再蒸5分钟左右取出。

5、撒上葱花，浇上热油即可。

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