砂锅熬阿胶糕会粘锅吗阿胶糕用铁锅熬制还是用不粘锅熬制

日期：2023-03-18 09:08:16人气：3

导读：砂锅熬阿胶糕会粘锅吗：砂锅熬阿胶糕会粘锅的。阿胶糕是胶装物，比较粘稠，是容易粘锅的。熬完阿胶糕后加水煮沸，粘在锅里的阿胶自然会融化掉。阿胶糕也属于药食，不宜用铁器煎煮。那是由于铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应，产生其他物质，因此传统的煮中药器皿是

砂锅熬阿胶糕会粘锅吗？

砂锅熬阿胶糕会粘锅的。阿胶糕是胶装物，比较粘稠，是容易粘锅的。熬完阿胶糕后加水煮沸，粘在锅里的阿胶自然会融化掉。阿胶糕也属于药食，不宜用铁器煎煮。那是由于铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应，产生其他物质，因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。

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砂锅熬阿胶糕会粘锅吗 阿胶糕用铁锅熬制还是用不粘锅熬制