怎么买到新鲜牛肉 请问怎样买到新鲜又好吃的牛肉

1.一般情况下，宰杀后的牛肉将被挂在钩上排风、排酸。当将其发送到销售市场时，肉的表面是相对干燥的。相反，如果表面太湿则是异常的，通常是注了水的。

2.如果在购买牛肉时在砧板上看到明显的渗血现象，说明是冷冻过的，味道要比新鲜牛肉差很多，因此请不要购买。

3.不论哪种肉，只要是新鲜的，它的弹性都很好，如果用手按它可以迅速反弹。但是如果用手戳牛肉一戳一个坑 ，并且摸着黏黏的。那么，这种牛肉绝对不是新鲜的。长时间放置后，其中的营养和味道几乎消失了。

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