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蒸米饭用热水还是凉水 蒸米饭用热水还是凉水好吃

日期:2023-03-21 10:29:08人气:3

导读:蒸米饭用热水还是凉水:其实最好的是用热水,但是现在的电饭煲技术很发达,冷水煮饭其实是一样的。开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。语音朗读

蒸米饭用热水还是凉水

其实最好的是用热水,但是现在的电饭煲技术很发达,冷水煮饭其实是一样的。

开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

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