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日期：2023-03-21 10:29:09人气：4
由于铁锅含有丰富铁元素。高温炒制时会稀释出一定的铁质，若是遇到菜汁会产生氧化反应而变黑，可以尽量减少空心菜与铁锅的接触时间，或者不用铁锅炒菜，建议用不锈钢锅子炒为宜。如果有条件，不要用铁锅炒青菜类的蔬菜，这样可以避免使菜发黑。
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