丝瓜炒牛肉怎么炒 丝瓜炒牛肉的做法窍门

主料：丝瓜300克，牛肉100克，红椒20克，大蒜10克

配料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，料酒1勺，生粉1勺

家常丝瓜炒牛肉的做法：

1、牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。

2、丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。

4、锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。

5、沿锅边蘸洒料酒增香。6、丝瓜与红椒回锅翻炒。

7、倒入碗汁(清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉)8、大火快速炒匀，即可出锅。

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