炸香椿不放淀粉可以吗 炸香椿用什么面粉

炸香椿可以不放淀粉，单独只用面粉制作，但是做出来的口感，没有面粉和淀粉一起做出来的好。

制作面糊时，可以使用鸡蛋，面粉和水。盐和白胡椒粉可以根据您的个人口味搭配。用这种方法制作的面糊是万能的。不管您炸什么，它的味道都很好，而且特别香脆。

香椿最好选择相对完整的一种。如果散落，炸起来不容易，看起来也不好。您只需要剪掉每个香椿芽的根即可。香椿芽变白时，请注意时间不要太长，只看到变色就可以了。

炸香椿芽时，可以加入几滴鸡蛋糊来测试油温。如果立即固化并迅速浮起，则说明油温恰到好处。用小火慢慢炸香椿，直到两面都金黄酥脆。准备煮熟了。

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