茼蒿和配什么菜一起炒 茼蒿和什么在一起炒好吃

茼蒿炒萝卜丝

材料：茼蒿250克，鸡汤，胡萝卜500克，干淀粉，香油，食盐各适量。

做法：

1、清洗干净胡萝卜，切丝备用。

2、洗净茼蒿，切段备用。

3、油锅烧热，将胡萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤。

4、.胡萝卜丝七成熟时，再加入茼蒿段抄拌，加食盐调味。

5、熟透后勾薄芡，淋上香油起锅即可。

茼蒿炒腊肉

材料：腊肉，茼蒿各150克，红辣椒1个。

调料：姜块5克，精盐少许，醪糟1小匙，植物油2大匙。

做法：

1、冲洗干净腊肉，放入沸水锅中焯烫，捞出晾凉，切成薄片。

2、茼蒿择洗干净，切成段。

3、姜块去皮，洗净，切成丝；红辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小粒。

4、锅中加入植物油烧热，下入姜丝，红辣椒粒爆香，放入茼蒿，腊肉炒匀。

5、最后加入醪糟，精盐炒至入味，出锅装盘即可。

腐皮茼蒿

材料：茼蒿、豆腐皮、虾米、干贝糖。

做法：

1、事先将虾米和剪碎的干贝糖泡入米酒中，稍微淹过去腥。

2、把豆皮切成小块、茼蒿切小段。

3、热锅后加入少许油，把步骤1的米酒、虾米、干贝放下去炒香后，再放入豆皮稍微拌炒。

4、等到锅里的料都炒干后，放入一碗水煨煮豆皮并放盐调味。

5、放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一点胡椒粉做最后的调味就可以起锅！

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