香椿为什么吃起来苦 香椿怎么是苦的

香椿的味道是苦的，因为香椿等蔬菜都含有一定的草酸，所以吃香椿时最好将香椿烫一下。这样就可以去除香椿中草酸的含量，香椿的口感会变得更加鲜嫩，香椿的颜色也会变得更加清脆嫩滑。此外，香椿中还含有一定量的亚硝酸盐。经过热烫后，香椿中所含的亚硝酸盐可以去除，以免食用后食物中毒。香椿中所含的营养素都是人体每天需要补充的。而且具有一定的食用价值。食用后能起到清热降火健脾的作用。

语音朗读