榆钱铺蛋汤怎么煮 老榆林蛋羹汤做法

主料：鸡蛋150克

辅料：榆钱50克

调料：盐3克,味精1克,料酒5克,香油5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克

1.将鲜榆钱择瓣洗净，沥水放入盘内。

2.将鸡蛋打入碗内，加精盐、料酒用筷子调匀。

3.将炒锅置火上，加猪油烧热，将鸡蛋倒入，摊成圆饼，煎至两面金黄时，加鸡汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫，倒入榆钱，淋入香油，盛入汤碗即可。

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