怎么样健康吃米饭 米饭怎么吃好

1.粗细粮搭配：虽然精米、精面口感细腻，但长期食用会影响健康，所以一定要粗粮细粮均匀搭配。

2.不要过度淘米：淘米可以去除杂质，但过度淘米会使大米中的营养物质丢失，淘米前用手把米粒中的杂质捡去即可。

注意：不要长时间的浸泡，更不能用热水淘米，不要反复搓洗，不要淘米次数过多。

3.不吃捞饭：做米饭最好采用蒸、煮的方法，不要采用捞饭的制作方法（所谓捞饭就是在大米即将煮熟时，捞出大米再蒸，将剩下的米汤扔掉），这样会使容易米汤中的B族维生素损失40%以上。

4.煮饭时不要加碱：我们再煮米饭时千万不要加碱，因为大米中的维生素B1在碱性环境中容易被破坏，所以发面时最好用酵母而不要用小苏打。

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